¿Qué Diferencia hay Entre un Scotch Whisky y un Bourbon Whiskey?
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Son dos grandes rivales, dos
grandes competidores a nivel comercial… son el scotch whisky, el whisky
escocés; y el bourbon whisky o bourbon whiskey, según cómo deseemos
llamarlos. El primero es el clásico por antonomasia, el whisky propiamente
dicho, el de toda la vida, elaborado en Escocia; y el segundo, pese a formar
parte de la familia de los whiskies, es más conocido como bourbon simplemente, sin
apellidos.
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Una vez aclarado superficialmente el asunto de la nomenclatura de cada uno de estos tipos de whisky, pasemos a lo importante...
¿En qué se diferencian un scotch
whisky de un bourbon whiskey?
Básicamente, y más allá de la
obvia procedencia escocesa del primero y de la procedencia estadounidense —de
Kentucky más concretamente— del segundo, la principal característica que
diferencia al whisky escocés del bourbon whiskey es el ingrediente principal
con el que se elaboran.
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En el caso del scotch whisky, podemos encontrar dos tipos de whisky distintos que, a su vez, engloban otros subtipos. Estamos hablando de los whiskies escoceses categorizados como Single Malt, aquellos que se elaboran y tienen como ingrediente único la cebada malteada; y de los Single Grain, que se elaboran y tienen con ingredientes, además de la cebada malteada, granos enteros —malteados o no— de otro cereal.
En el caso del bourbon,
bourbon whisky o bourbon whiskey, el ingrediente predominante en él es el maíz,
el cual debe estar en una proporción mínima del 51 %, es decir, al menos la
mitad y un poco más del bourbon debe estar hecho con este cereal.
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La Diferencia entre Whisky Escocés y el Bourbon Whiskey es el Ingrediente con el que se Elaboran.
Y aunque hemos hablado de la
diferencia en cuanto a ingredientes, también existen otras diferencias y
particularidades marcadas y establecida por los organismos reguladores de cada
tipo de whisky…
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Por ejemplo, en el caso del bourbon
whiskey, The Federal Standards of Identity for Distilled Spirits de los Estados
Unidos establece además del 51 % de maíz en su elaboración, la obligatoriedad
de que este tipo de whisky deba ser envejecido en barriles nuevos, no tener más
de una graduación alcohólica del 80 % en el proceso de destilación, no más de
62,5 % durante el envejecimiento y no más del 40 % una vez embotellado y
comercializado, entre otros requerimientos.
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Hablando del whisky escocés, encontramos otro tipo de estándares, aparte de los reseñados, como el requerimiento de que sean destilados los Single Malt y los Single Grain sean destilados en una única destilería, de un envejecimiento mínimo de tres años en barricas de roble albergadas en recintos especiales para ello establecidos en Escocia y de que el grado alcohólico sea como mínimo del 40 %, entre otros estándares.
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Si quieres conocer algunas marcas de scotch whisky y bourbon whisky, no dudes en darte una vuelta por nuestra web y saber un poco más sobre sus diferencias y, también, sobre sus similitudes.
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En el Bourbon Whiskey el Ingrediente Predominante es el Maíz
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